Description
Nome Cantina: Mauro Veglio
Denominazione: Barolo DOCG
Provenienza: Piemonte, Italia
Uvaggio: Nebbiolo
Formato: 750ml
Tipologia di vino: Vino rosso fermo
Vinificazione e Affinamento: La vinificazione prevede una macerazione delle bucce con il mosto per circa 20-25 giorni, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere di capacità variabile da 25 a 50 ettolitri per un periodo di 24 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Gradazione Alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: Si abbina bene con piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
Annata: 2018
Note di degustazione: Il Barolo Paiagallo 2018 della cantina Mauro Veglio si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono note di frutta rossa matura, con sentori speziati e di liquirizia. Al palato è un vino elegante e strutturato, con tannini morbidi e persistenti e un lungo retrogusto. Ottimo potenziale di invecchiamento.