Description
Nome Cantina: Le Mortelle
Denominazione: Maremma Toscana Cabernet
Provenienza: Toscana, Italia
Uvaggio: Cabernet Sauvignon
Formato: 750ml
Tipologia di vino: Vino rosso secco
Vinificazione e Affinamento: Le uve Cabernet Sauvignon vengono raccolte manualmente a mano in piccole cassette e portate in cantina dove vengono pigiate e diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C, seguita da una macerazione di 14-18 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese dove matura per 12 mesi e affina in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio.
Gradazione Alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si abbina bene con piatti a base di carne, specialmente con arrosti, brasati e selvaggina.
Annata: 2019
Note di degustazione: Il Botrosecco Cabernet Maremma Toscana 2019 presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con profumi intensi e complessi di frutta rossa matura, spezie dolci e leggero sentore erbaceo. In bocca risulta corposo, con tannini eleganti e un finale lungo e persistente, con note di cioccolato amaro e pepe nero.