Description
Nome Cantina: Antinori
Denominazione: Solaia
Provenienza: Toscana, Italia
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 5%, Cabernet Franc 20%
Formato: 0.75L
Tipologia di vino: Vino rosso
Vinificazione e Affinamento: La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox per 12-15 giorni a temperature controllate tra i 25°C e i 30°C. La fermentazione malolattica si svolge in barrique. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese per circa 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina in bottiglia per almeno 12 mesi.
Gradazione Alcolica: 14.5% Vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si abbina bene con piatti di carne, specialmente di agnello e manzo, e formaggi stagionati.
Annata: 2012
Note di degustazione: Il Solaia 2012 è un vino elegante e complesso, di colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono intensi aromi di frutti rossi maturi, come ciliegie e lamponi, e note speziate di pepe nero e liquirizia. In bocca è morbido e rotondo, con un tannino ben presente e una lunga persistenza aromatica.