Description
Nome Cantina: Bertani
Denominazione: Valpolicella Ripasso Valpantena DOC
Provenienza: Valpantena, Veneto, Italia
Uvaggio: 85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella
Formato: 750 ml
Tipologia di vino: Vino Rosso
Vinificazione e Affinamento: La vinificazione prevede una prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata tra i 20 e i 22°C per circa due settimane. Successivamente, il vino subisce una seconda fermentazione, nota come ripasso, in cui il vino ripassa sulle bucce dell’Amarone per circa due settimane. L’affinamento avviene in botti di rovere francese di varie dimensioni per un periodo di nove mesi, seguito da ulteriori tre mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con piatti a base di carne, arrosti, brasati e formaggi stagionati.
Annata: 2020
Note di degustazione: Il Valpolicella Ripasso Valpantena DOC di Bertani si presenta di colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si apre con sentori di frutti di bosco, prugne, ciliegie e spezie dolci. In bocca risulta pieno, armonico, con una piacevole nota tannica e un finale lungo e persistente.